Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Sehr fruchtiges Bouquet mit einem Hauch von roten Früchten, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Gut ausbalancierte, harmonische Tannine, um es im Mund weich zu machen.

Die reifen Trauben der zwischen 30-40 Jahre alten Mencia-Rebstöcke werden von Hand gelesen, sorgfältig selektioniert und per offener Maischegärung in Tanks vergoren. Der Wein reift dann 4 Monate im Tank auf der fein Hefe. S ehr intensive...

Dieser mittelschwere Spätburgunder mit seinem eleganten und würzigem Geschmack duftet nach Waldbeeren, eingelegten Kirschen und dezent feinen Schokoladen- und Eichenholztönen. Im Geschmack seidig, weich. Ganz trocken, mit feinen Taninnen.

Intensives Dunkelrot, verschwenderische Fruchtfülle nach Sauerkirschen und dunklen Beeren verleihen diesem Wein einen langen Abgang mit Noten von Zimt, Tabak und Rumtopf.

Von sehr dichter, purpurroter Farbe mit violetten Reflexen. Aromen nach roten Beeren, Gewürzen, Brombeeren und Pflaumen. Feste Struktur, präsente aber feine Tannine, Finale nach Vanille und Kirschlikör. Sehr runder, kompakter...

Trauben werden zu 50% zerkleinert und vollständig entstielt. Kalte Mazeration während 7 Tagen bei 5 ° C dann traditionelle Weinbereitung bei 25 ° C. Die Vattierung dauert 4 Wochen. 50% des Weines reiften für 6 Monate in Eichenfässern....

Ein Wein dunkler, rubinroter tiefer Farbe, sehr komplex und dicht mit Aromen nach roten Früchten, Schokolade und Rauch Im Geschmack sehr fruchtdominiert, mit feinen Tanninen und angenehmem Abgang.

Tief-violette Farbe, reife Frucht nach Feige, schwarzen und roten Beerenfrüchten, Kaffee-, Toast- und Gewürzaromen. Im Mund interessante Barriquenote, sehr fruchtig, harmonisch, schöne Struktur mit weichen, seidigen Tanninen. andere...

Ein Weinberg, angelegt als Labyrinth. Hier reifen die Trauben der Sorte Cabernet Sauvignon zur Extraklasse, es entladen sich süßliche Aromen von Herzkirschen, schwarzen Beeren, aber auch Zedernholz, Graphit und Fynbos-Kräutermischung.

Simonsig ist ein Spezialist für Topqualitäten bei Shiraz, deswegen ist in dieser Cuvée die Shiraz-Traube nicht nur Beiwerk, sondern wird ebenso spät geerntet wie die Cabernet Sauvignon-Trauben, sodass eine kraftvolle und fruchtbetonte...