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        <name>AMAVINO - Der Weinhandel und mehr</name>
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    <updated>2026-06-21T08:08:57+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Limoncello Tiramisu</title>
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                                            Rezept für ein Limoncello Tiramisu für 4 Personen 
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                 Zubereitung 
 Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit dem Rücken der Messerspitze herauskratzen. Vanillemark, Schmand, Joghurt und 35 g braunen Zucker Creme verrühren. Zitrone heiß abspülen,abtrocken und&amp;nbsp; Schale abreiben und in die Joghurtmasse rühren. Danach die Zitrone halbieren, Saft auspressen und ca. 1 EL Zitronensaft untermischen. 
 
 Danach abwechsenld in die Form Creme, etwas braunen Zucker und Löffelbiskuits(diesemit etwas Limoncello beträufeln) schichten. Die Schritte so lange wiederholen, bis die Joghurtmasse zu 2/3 verbraucht ist. 
 
 
 Zum Schluss die restliche Creme auf dem Tiramisu verteilen und nochmals mit Zucker bestreuen. das Ganze mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren kann man die arrangierten Portionen mit einem Blatt Zitronenmelisse oder Minze garnieren. 
 
 
 Zutaten für 4 Portionen 
 &amp;nbsp; 
 1 Vanilleschote 
 200 g Schmand 
 500 g Joghurt 
 80 g brauner Zucker 
 1 Bio Zitrone 
 150g Löffelbiskuit 
 40 Milliliter Limoncello 
 
 
  4 Blätter Zitronenmelisse oder Minze  
 
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                            <updated>2019-05-23T12:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Zitronen-Pasta mit Tomaten</title>
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                                            Leckere Zitronen-Pasta mit getrockneten Tomaten und Wermut
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                  Zubereitung  
 Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen und in einem Sieb nur kurz abtropfen lassen.   Knoblauch abziehen und hacken. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Kräuter abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Tomaten in Streifen schneiden.   Olivenöl erhitzen, den Knoblauch und die Lauchzwiebeln darin andünsten. Wermut oder Brühe und die Tomatenstreifen dazugeben und bei großer Hitze etwas einkochen lassen.   Nudeln und Kräuter untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.   Salz- oder Bio-Zitrone abspülen, die Schale dünn abschälen. Zitronenschale fein würfeln bzw. die Schale der Bio-Zitrone in sehr feine Streifen schneiden und unter die Nudeln mischen. 
  Zutaten für&amp;nbsp;3 Portionen  
 250 g &amp;nbsp;Laganelle al limone   Salz   2 Knoblauchzehen   1 Bund Lauchzwiebeln   je 1 Bund Basilikum   glatte Petersilie   Schnittlauch und Thymian   8 getrocknete Tomaten (etwa 40 g)   2 EL Olivenöl   100 ml trockener Wermut (z. B. Noilly Prat, oder Brühe)   frisch gemahlener Pfeffer   Zitronensaft   1 eingelegte Salzzitrone (siehe Tipp) oder 1 Bio-Zitrone 
  Tipp  
 Salzzitronen können Sie selber machen. Dafür 6 Bio-Zitronen gründlich und heiß abspülen. Zitronen mit einem spitzen Messer senkrecht vierteln, so dass die Zitronen am unteren Ende noch zusammenhalten. Zitronenviertel mit groben Meersalz füllen. Die Zitronen aufrecht in ein sterilisiertes, wiederverschließbares Glas füllen. Mit dem Saft einer Zitrone und kochendem Wasser auffüllen, bis die Zitronen gut bedeckt sind. Das Glas fest verschließen. Die Zitronen sind nach etwa vier Wochen gebrauchsfertig und halten mindestens drei Monate, wenn sie immer gut mit Salzwasser bedeckt sind 
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